Plinska pečica ne peče dobro: zakaj pečica ne peče od spodaj in od zgoraj in kako je to mogoče popraviti

Da bo jed dobro pripravljena, je treba izbrati želeno temperaturo za kuhanje.Kaj pa storiti, če se plinska pečica pri pravilni temperaturi ne speče dobro – hrana na spodnji strani pekača se zažge, zgornja pa ni pečena? Strinjam se, nakup nove pečice ni najboljša možnost. Kako lahko popravite situacijo, če je oprema prenehala peči, cvreti in opravljati svoje delovne funkcije?

O teh vprašanjih bomo razpravljali v našem članku - govorili bomo o razlogih za slabo peko in podali podrobna priporočila za odpravo različnih težav. Povedali vam bomo tudi, kako se lahko z uporabo improviziranih sredstev spopadete s kršitvijo porazdelitve toplote v pečici.

Glavni razlogi za slabo peko

Vsaka plinska pečica ima gorilnik, ki se nahaja na dnu. Od tod izvira glavna toplota. Nekateri modeli so dodatno opremljeni konvekcijski ventilatorji, stare plinske pečice pa jih sploh nimajo. Ti ventilatorji so zasnovani za enakomerno porazdelitev toplote po pečici.

Skoraj vsi gospodinjski aparati prej ali slej odpovedo, pite in druge jedi, ki jih gospodinja tako pridno pripravlja, pa se ne spečejo in ne zažgejo. A ne glede na to, ali kupite drago pečico ali staro, je problem slabe peke rešljiv.

Problem #1 - puščanje kamere

Eden od razlogov za neenakomerno peko pit, tort in drugega v plinski pečici je po mnenju strokovnjakov okvara tesnila komore. V tem primeru se bo hrana dolgo kuhala zaradi nezadostne toplote, ki bo postopoma izginila. Zgornji del pite se ne bo ocvrl, saj glavna toplota prihaja od spodaj, in če se tlak zmanjša, bo popolnoma izginila.

Težava je lahko povezana z razbito steklo, pomanjkanje dodatnih toplotno odporno steklo, nezadostno prileganje vrat pečica oz tanka tovarniška toplotna izolacija.

Nekatere plinske pečice imajo tovarniško nameščeno tanko izolacijo, ki prepušča toploto. Če se odkrije dejstvo, je bolje poiskati pomoč strokovnjaka za zamenjavo obstoječega izolacijskega materiala z boljšim

Vendar ne hitite z razstavljanjem pečice, najprej morate odpraviti šibko povezavo samih vrat pečice. Bistvo te okvare je v mehanizem za vpenjanje vrat. Je preprost in jasen, tako da lahko vse popravite sami.

Rešitev problema v tem primeru je:

• Demontaža vrat. Ukrepe je treba izvajati previdno, da se izognete padcu posameznih delov, zlasti stekla.
• Čiščenje vpenjalnega mehanizma pred umazanijo, preverite poškodbe (napake). Če je vse v redu, ga namažite in sestavite.

Te manipulacije pomagajo izboljšati splošno funkcionalnost mehanizma, zaradi česar je pritisk tesen in hod mehak.

Problem # 2 - avtomatizacija ne vzdržuje temperature

Težav s plinskimi napravami je lahko kar nekaj – včasih plin slabo teče, pečica ugasne, gorilnik slabo goriali pride do puščanja.Zato je izredno pomembno upoštevati varnostne ukrepe pri delovanju opreme, ki uporablja plin.

Če je vaša plinska pečica opremljena s konvekcijsko funkcijo, mora hrana kuhati po pričakovanjih. To pomeni, da je treba razlog za slabo delovanje opreme izključiti in iskati v nečem drugem

Vendar pa obstajajo številne napake, ki so lahko povezane s problemom nezadovoljivega kuhanja. Tako se mnogi lastniki plinskih pečic pritožujejo nad tem avtomatizacija ne vzdržuje nastavljene temperature. Zaradi tega pri izbiri želene temperature hrana nima časa za kuhanje. V tem primeru lahko situacijo povzročijo različne okvare.

Tej vključujejo:

• obraba izolacije, ki se nahaja v stenah pečice;
• deformacija gumijastih tesnil vrat;
• okvara gorilnika;
• kršitev izmenjave toplote spodnjega lista pečice;
• slabo prileganje vrat itd.

Nekatere od teh okvar je precej težko in nevarno odpraviti sami. Zato je priporočljivo, da se obrnete na strokovnjaka plinsko podjetje. Diagnoza teh napak je preprosta in obsega temeljit pregled opreme.

Problem št. 3 - Neuravnoteženost termostata

Če med postopkom inšpekcijskega pregleda ni bilo mogoče odkriti nobene takšne napake, je lahko vzrok okvara termostata. Torej, ko nastavite kontrolni gumb na določen položaj, je želena temperatura nastavljena. Če se to ne zgodi, se termostat lahko šteje za neuravnotežen.

Ni ga mogoče popraviti neodvisno ali s pomočjo strokovnjakov. Edina rešitev je zamenjava termostata.

Termostat plinske pečice skrbi za vzdrževanje želene temperature v pečici in potrebno segrevanje - enakomerno in intenzivno

Problem # 4 - kršitev delovnih pogojev

Hrana v pečici se ne zažge vedno ali pa ni pečena zaradi tehničnih težav gospodinjskega aparata. To so lahko razlogi, povezani z njegovo nepravilno uporabo. Včasih plinska pečica iz nekega razloga ne peče od spodaj - hrana gorijo na vrhu, dno pa ostane surovo. Večina gospodinj se sooča s tem.

Tu so glavni razlogi, zakaj plinska pečica včasih ne speče dobro ali se dno posode med peko zažge:

• Slabo kroženje vročega zraka v pečici. Pri normalni porazdelitvi toplote v "peči" dno, na primer pite, ne sme goreti, vrh pa mora porjaveti. Slabo kroženje toplote lahko povzroči dodaten (prazen) pekač/pekač v pečici.
• Neprimeren pekač. Prevelika ponev lahko povzroči, da se hrana pokvari. Praktično ne pušča rež, kar pomeni, da moti kroženje toplote v pečici.
• Pogosto gledanje v notranjost pečice. Ko odprete vrata, bo toplota ušla. To bo porušilo optimalno temperaturo kuhanja. Posebej žalostne so posledice "kukanja" za peko - testo odpade, znotraj ni pečeno in se zažge od spodaj. Vrh v tem primeru bo ostal bled.

Prav tako je pomembno spremljati temperaturo. Ni dovolj, da nastavite intenzivnejši način za hitro pripravo kulinarične mojstrovine - če je testo, potem ne bo pečeno v notranjosti (ne bo imelo dovolj časa) in se bo zažgalo na dnu.

Preproste rešitve perečega problema

Če so izpolnjeni vsi pogoji delovanja plinske pečice - ni dodatnih praznih pekačev, pečica se med kuhanjem ne odpre - potem lahko uporabite preprosto rešitev problema - postavite posodo z vodo.

Spodnja slika jasno prikazuje to metodo.

Voda pomaga preprečiti, da bi se hrana zažgala zaradi izhlapevanja. Tudi če vaša pečica nima dodatnih razdelilnikov toplote, bo to vlogo opravila posoda s tekočino, ki bo preprečila, da bi se dno posode zažgalo zaradi močnega in lokaliziranega ognja.

Povedati je treba, da je ta metoda primerna samo za hitra hrana. Voda rada izhlapeva, zato jo boste morali po potrebi dodati, kar pomeni odpreti pečico. Ker pa je to zelo nezaželeno, je ta rešitev primerna za hitro pripravljene jedi. Ta metoda je idealna za njih.

Kako drugače lahko preprečite gorenje na dnu?

Če pogledamo na težavo s tehničnega vidika, je največkrat težava v nepravilni razporeditvi toplote. Morda vaša peč preprosto nima dodatnih hranilnikov toplote ali pa nima zgornjega grelnika. To težavo lahko rešite sami. Toda za resnejše situacije, kot so "gašenje požara", "brez požara" itd. je treba povabiti strokovnjaka iz plinskega podjetja.

Da preprečite, da bi se hrana med kuhanjem zažgala, lahko naredite naslednje:

• Uporabite kamen. Veliko ljudi kupuje kamne in jih uporablja kot sestavni del pri pripravi številnih jedi.

• Pekač s soljo. Drugi način je, da na najnižji nivo pečice postavimo pekač z grobo soljo (kameno soljo). Potrebovali boste približno 1,5 kg.

Lastnosti soli so vpijanje toplote.To pomeni, da je odporen na močno vročino, ki prihaja od spodaj, in bo preprečil, da bi se pecivo zažgalo. Sol lahko nadomestite z navadnim peskom.

Te metode so priljubljene, ker so v praksi dokazale svojo učinkovitost. Pomagajo pri boljši porazdelitvi toplote v pečici. Hrana se izkaže za pravilno kuhano: dno se ne zažge, vrh in notranjost pa sta popolnoma kuhana.

Toda pri uporabi domačih metod za boljšo porazdelitev toplote v plinski pečici ne pozabite požarna varnost.

Zgoraj omenjeni kamni niso enostavni in delujejo kot toplotni blažilniki. Njihova struktura je porozna in imajo visoko toplotno kapaciteto. Zato kamen spodbuja enakomerno peko. Izdelani so iz šamotne gline, ki se je prej uporabljala za zidanje peči

Ta trik – z opekami ali soljo – ustvari 100-odstotno jamstvo za dobro peko. Preverjena in boljša alternativa opeki pa je sol.

Toda včasih odprava gorenja od spodaj ni dovolj. Zgodi se, da pri kuhanju vrh pite ni pečen v plinski pečici. Kaj potem narediti?

Nekateri uporabniki, ki se soočijo s to situacijo, povečajo temperaturo in s tem izpostavijo dno posode gorenju. Pomembno je, da ne pretiravate s temperaturo – jed naj se kuha na želeni temperaturi.

Pomembni nasveti za peko v pečici

Ni pomembno le, kaj kuhamo v pečici, ampak tudi pravilna izbira temperature, jedi in upoštevanje drugih točk. Prav tako je pomembno preučiti priporočila proizvajalca in upoštevati osnovna pravila za uporabo plinske pečice, kot je navedeno v navodilih. Morda je v njej kakšna točka, na katero ste pozabili in je to lahko razlog za slabo pripravljeno hrano.

Pred kuhanjem priporočamo, da se spomnite naslednjih pravil:

1. Temperature ni treba povečati do mejeČe pita ni pečena, je to najpogostejša napaka gospodinj. Najverjetneje se bo pita pokvarila zaradi zažganja na dnu. Vsaka jed ima svojo temperaturo. Na primer, če je pita velika, je temperatura nižja in čas daljši, in obratno. Optimalna temperatura je 180 °C za velike torte in 210 °C za majhne.
2. Posode ne postavljajte preblizu vira toplote. Če je temperatura v pečici pravilno razporejena, potem morate pekač postaviti na sredino.

Sodobni modeli plinskih pečic, ki so opremljeni s konvekcijskimi ventilatorji, ne zahtevajo posebnih pravil. Skoraj popolno kuhajo hrano. Vendar so njihovi stroški bistveno višji.

Plinske pečice so dokaj zanesljive naprave. Če oprema preneha delovati pravilno, ne da bi pekla zgornji ali spodnji del, ni treba takoj poklicati strokovnjaka. Začnete lahko s skrbnim pregledom - navsezadnje se v večini primerov s takšno težavo lahko spopadete sami.

Zaključki in uporaben video na to temo

Video o tem, zakaj dno posode zažge, vrh pa ne porjavi:

Članek je odražal najpogostejše težave s plinskimi pečicami, s katerimi se prej ali slej lahko sreča vsaka gospodinja. Glavna stvar je diagnosticirati napake in jih šele nato začeti odpravljati.

Če med pregledom odkrijete okvaro gorilnika ali drugo resno poškodbo, se obrnite na strokovnjaka. In če se odkrije uhajanje plina - Takoj pokličite reševalno službo.

Ste bolj kot kdo drug seznanjeni s problemom slabe peke? Povejte nam, s katero metodo ste ga odpravili. Pustite koristna priporočila, postavite vprašanja našim strokovnjakom in drugim uporabnikom - obrazec za povratne informacije se nahaja spodaj.