Kako deluje ruska peč: oblikovne značilnosti in pregled priljubljenih vrst ruskih peči

Ko gre za ogrevalni sistem zasebnega doma, se mnogi lastniki najprej spomnijo tako tradicionalnega vira toplote, kot je ruska peč. To je univerzalna struktura, ki ne potrebuje električnega priključka in opravlja funkcijo ogrevanja hiše.

Kuhalna plošča skupaj z lončkom popolnoma nadomesti štedilnik in pečico, zato je tudi odlična alternativa kuhinjski opremi za kuhanje. Oglejmo si podrobneje značilnosti in vrste ruskih peči.

Gradnja ruske peči

Nekoč je v skoraj vsaki vaški hiši stala opečna ali opečna konstrukcija, saj je bilo brez nje težko vzdrževati toploto v hladnem obdobju, skozi vse leto pa speči pite, pripravljati juhe, kaše, zelenjavne in mesne jedi.

Raznolikost modelov peči je neverjetna: poleg tradicionalnih "postelj", ki so bile včasih zgrajene v kočah s petimi stenami, obstajajo strukture s kamini, sušilniki, dodatnimi pečmi in celo kotli za toplo vodo. Vsem pa je skupna prisotnost dveh kurišč in peči za peko kruha.

Funkcionalnost ruske peči se je ohranila do danes in je odličen element rustikalne notranjosti, tudi če je videti moderno

Namen in glavne funkcije

Ena od prednosti ruskih peči je njihova vsestranskost.

Tukaj je seznam le glavnih nalog, ki jih je mogoče rešiti s pomočjo teh uporabnih struktur:

• ogrevanje celotne hiše ali posameznih prostorov;
• kuhanje na štedilniku in v lončku;
• sušenje zelišč, gob, jagodičja, sadja;
• uporaba kavča kot prostora za spanje;
• ogrevanje vode za gospodinjske potrebe;
• sušenje oblačil;
• segrevanje samovarja.

Konstrukcija peči je zasnovana tako, da ogreva hišo. Da bi to naredili, je v središču stavbe postavljena opečna konstrukcija ali nameščena tako, da toplota teče v sosednje prostore. Če je stavba majhna, potem je dovolj toplote, da je temperatura v vseh prostorih ugodna za bivanje.

Za prostorne hiše so zgrajene strukture, ki so velike ali imajo dodatne grelne dele - ščite, kotle za ogrevanje vode.

Topla voda iz toplovodnega kotla je speljana po ceveh do kurilnih naprav – radiatorjev. Običajno se nahajajo v prostorih stran od peči

Da bi prihranili pri gorivu in naredili dom udobnejši, lastniki stavb s pečnim ogrevanjem skrbno razmislijo o toplotni izolaciji, saj se veliko toplote izgubi skozi razpoke v vratnih in okenskih odprtinah, hladne stene in tla.

Hrana, kuhana v ruski peči, ima poseben okus in bogastvo. Ne le "prilega se" pri segrevanju, kot bi se zgodilo na običajnem štedilniku, ampak se zbledi

Zahvaljujoč tej metodi priprave juhe, kaše, pečenke in enolončnice ohranijo koristne lastnosti izdelkov, ki so vključeni v njihovo sestavo.

Lastniki ruskih peči pogosto radi "grejejo kosti" na klopi - široki vodoravni površini, ki se med zgorevanjem segreva in počasi ohlaja.Tako postelja ostane topla do jutra. Suha toplota je koristna za ljudi z določenimi boleznimi, kot so težave s sklepi ali dihali.

Pečica se uporablja tudi za gospodinjske namene - na primer za sušenje vsega v hiši. Med gradnjo si omislijo majhne niše, v katere so odlagali klobuke, palčnike in hlače, mokre po zimskem sprehodu - do jutra so postale suhe in tople.

Za sušenje zelenjave, zelišč in jagodičevja so naredili širše niše, da se pridelek enakomerno porazdeli po površini in zagotovi dobro ogrevanje. Uporabljali smo tudi peč in pod

Pogosto so v bližini peči zgradili lope - lesene lope iz desk, ki so nadaljevale klop in opravljale enake funkcije. Ker so bila tla pod stropom, so bila tudi vedno topla.

Značilnosti oblikovanja in zidanja

Pečarjev je toliko, kolikor je štedilnikov. Vsak mojster ima svoje skrivnosti izbire materialov, zidanja in gradnje ruske peči. Vendar pa obstajajo tudi skupni strukturni elementi, brez katerih je delovanje ogrevalne strukture preprosto nemogoče.

Shema ruske peči s štedilnikom in pečico. To možnost je običajno dopolnjevala majhna peč s pečjo iz litega železa za poletno uporabo

Glede na zasnovo je izbrano mesto namestitve. Običajno je to dobro osvetljen prostor z zadostno površino, ki se nahaja nasproti oken v sredini ali ob eni od sten. Gradnja v kotu ni bila najboljša možnost, saj je ogrevanje objekta na tej lokaciji najmanj učinkovito.

Konstrukcija je zgrajena na trdnih temeljih in je zaščitena pred lesenimi elementi hiše z azbestno ali negorljivo oblogo.Uporablja se tudi izolacija iz klobučevine, ki jo predhodno namočimo v glineno raztopino, položimo v 3 slojih in prekrijemo s pocinkanim ali barvanim strešnim jeklom.

Glavne podrobnosti ruske peči:

Da bi zagotovili učinkovito delovanje pečice, dobro segrevanje in daljše ohranjanje toplote, obstajajo posebne skrivnosti. Eden od njih je oblika strehe kuhalne komore (polkrožna, sodčasta itd.). Obrtniki jih naredijo ravne ali strme, pogosto v obliki lokov, ojačanih z jekleno žico ali vezmi iz kovinskih letev.

Tla so urejena pod rahlim naklonom (3-5 stopinj), tako da gre vroč zrak do zadnje stene, na posebnem peščenem nasutju.

Poleg naštetih delov zasnova pečice vsebuje pečnice - majhne stranske vdolbine za sušenje hrane ali stvari. Dimenzije - ne več kot 20 cm v višino in širino, globina je odvisna od velikosti sten.

V vaseh, vendar vse redkeje, še vedno najdete peči, ki so se ogrevale "na črno", torej niso imele takšnega konstrukcijskega elementa, kot je cev. Dim je prišel skozi okno droga in se dvignil do stropa, od tam pa se je preselil v prezračevalno luknjo - predprostor nad vhodnimi vrati.

Kasneje so za povečanje energetske učinkovitosti ogrevanja začeli uporabljati posebno luknjo v steni (fiber okno), ki je omogočila zmanjšanje toplotnih izgub.

Treba je bilo položiti manjšo količino drv in nadzorovati proces zgorevanja, da se prepreči pregrevanje in požar. Spremljali so tudi stopnje dima, ki bi lahko povzročil zastrupitev.

»Črno« kurišče je povzročalo veliko nevšečnosti, s prihodom prvih peči z dimnikom pa so »kadilske« naprave, kot so jih tudi imenovali, tako rekoč izginile.

Raznolikost oblog in drugih izvedb

Zunanjost ruskih peči je obložena na različne načine: ometane in pobeljene, premazane z glino, obložene s ploščicami, ploščicami ali lesenimi elementi, prekrite z ročnim slikanjem.

Ne smemo pozabiti, da debela obloga zadržuje toploto in preprečuje njeno širjenje po prostoru, tako da, če je treba kočo dobro ogreti, je opeka preprosto prekrita z mešanico gline in peska - omet. Da bi strukturi dali tradicionalen videz, je površina pobarvana z belilom ali posebno belo barvo.

Več zanimivih možnosti oblikovanja:

Zasnova je lahko karkoli, vse je odvisno od materialnih zmožnosti, domišljije lastnika in spretnosti obrtnika. Vendar ne smemo pozabiti, da vsi materiali ne prenesejo vročine, nekateri - na primer granitne in marmorne plošče - pa so videti preveč pretenciozni in se preprosto ne ujemajo s konceptom "ljudske" umetnosti.

Priljubljene vrste pečic

Skozi stoletja se je zasnova ruske peči spreminjala in izboljševala. Nekateri inženirji so dodali nove elemente za povečanje prenosa toplote ali pospešitev/upočasnitev procesa gorenja lesa. Če veste, kako deluje in deluje ruska peč, lahko naredite spremembe, ne da bi pri tem izgubili njeno funkcionalnost.

Oglejmo si več modifikacij ruske peči, ki se aktivno uporabljajo pri gradnji sodobnih stanovanjskih zgradb.

Možnost #1 - preprosto

Glavni deli tako imenovane preproste pečice so kuhalna komora, peč in cev. Nič odvečnega, nobenih dodatnih elementov, ki otežujejo dizajn.

Ta možnost je idealna za sezonsko podeželsko hišo, saj zavzame malo prostora in popolnoma izpolnjuje svoj namen - ogreva sobo in pomaga pri pripravi hrane.

Da bi gorivo bolje zgorelo, ga ne postavimo proti zadnji steni kuhalne komore, temveč bližje ustju, tako da vroči plini enakomerno segrejejo pod, stene in streho kurišča.

Hrano pripravimo tako, da posodo postavimo tudi ob usta. Dandanes se kruh peče na pekačih in v posebnih oblikah, prej pa so ga preprosto »sadili« z lopatko na predhodno očiščeno in pometeno dno.

Izračuni potrjujejo, da je preprosta peč primerna za ogrevanje hiše s površino do 30 m². Če je potrebno dodatno ogrevanje v podpeči, se vgradi grelni element, ki zagotavlja ogrevanje zraka v najhladnejšem območju - pri tleh.

Za povečanje učinkovitosti ogrevanja so dimne cevi zalivnih komor ločene in nameščene ob stenah. V kurišču lahko ustvarite tudi kurišče, ki ga opremite s pečjo iz litega železa za hitro kuhanje in ogrevanje že pripravljenih jedi.

Za gradnjo preproste pečice boste potrebovali približno 1610 kosov polne opeke, približno 70 veder zidarske malte na glini, par dimnih ventilov, loputo in samovar.

Možnost št. 2 – adobe

Glavna razlika med adobe pečjo je uporaba adobe - raztopine gline, pripravljene na določen način. Opeka se uporablja samo za polaganje cevi in ​​kurišč. Ena srednje velika pečica bo zahtevala približno 3,5-3,6 m³ dobro premešane raztopine pravilne konsistence.

Eden od pomembnih kazalcev sestave gline je gostota. Zahtevano raven je enostavno preveriti: oblikovati morate opeko in njen osrednji del postaviti na palico. Če ohrani svojo obliko in se ne upogne, je raztopina pravilno zmešana.

Elemente za zidanje pripravimo na naslednji način: glino in pesek nalijemo na ravno površino v plasti približno 15 cm, nato pa iz plasti izrežemo drobce želene velikosti (običajno 20-25 cm široke) pravokotne oblike.V bistvu dobite domače opeke.

Končane opeke polagamo eno zraven druge, nenehno trkamo in ravnamo, nato s strgalom odstranimo odvečno glino. Pomembno je, da uporabite nivo za preverjanje vodoravnih in navpičnih površin

Pogosta napaka začetnikov izdelovalcev peči je uporaba vode za močenje spodnje vrstice. To oslabi raztopino in povzroči nastanek razpok. Med odmori zgornjo vrsto zaščitimo pred izsušitvijo: pokrijemo s krpami, namočenimi v vodi in ožetimi.

Postavljeno peč sušimo približno en teden, nato pa kurimo s suhim lesom. Glinene opeke med segrevanjem sproščajo paro in "opeke" pridobijo potrebno strukturo. Šele po 5-6 dneh je pečica pripravljena za uporabo.

Možnost #3 - "Teplushka"

Obstaja več modifikacij peči Teplushka, ki se razlikujejo po velikosti in manjših oblikovalskih odtenkih.

Vsem konstrukcijam je skupno, da se ogrevajo enakomerno po celotni višini, temu primerno je ogrevanje izvedeno od tal do stropa. Zasnova je premišljena tako, da je površina peči približno 2,5-krat večja od površine preproste ruske peči

Druga prednost je raznolikost uporabljenega goriva. Poleg tradicionalnih drv lahko uporabite premog, gnoj, slamnate brikete in palete. Če primerjate katero koli od Teplushk in tradicionalno rusko peč, potem prva možnost zahteva veliko manj goriva.

Kuhanje ne zahteva veliko truda. Kuhati ga lahko začnete, ko drva pregorejo in ga na toplem shranite še kakšen dan. Postopek izgorevanja traja kratek čas - od pol ure do ene ure.

Dva glavna strukturna elementa sta komori: spodnja (ogrevanje) se nahaja pod ognjiščem, v pečici, zgornja (kuhanje) pa se nahaja na ravni ognjišča.Toda ogenj se lahko izvaja na dva načina - tako skozi peč kot skozi spodnjo grelno komoro.

Modeli pečic se razlikujejo po velikosti. Na primer, "Teplushka-2" brez peči, vendar z majhnim toplovodnim kotlom je 1,68 x 1,29 m, "Teplushka-4" s pečjo, vgrajeno v ognjišče, pa 1,29 x 1,29 m.

Možnost št. 4 - "Gospodinja"

Ime peči "Ekonomka" govori samo zase - grelna naprava je preprosta, kompaktna in ekonomična. Poleg tega za kurišče niso primerna samo drva z nizko vsebnostjo smole, ampak tudi vse druge vrste trdnega goriva.

Glavne dimenzije:

• dolžina - 1,4 m
• širina – 0,89 m;
• višina do nivoja cevi - 2,24 m;
• razdalja od tal do droga - 0,77 m;
• razdalja od tal do postelje je 1,4 m.

Zasnova je sestavljena iz dveh ločenih komor: grelne komore, ki se nahaja spodaj, in kuhalne komore, dvignjene zgoraj za lažjo uporabo.

Kljub kompaktni velikosti so na voljo možnosti »Economy« s toplovodnimi kotli ali štedilniki, pa tudi prigrajene peči s štedilnikom iz litega železa.

Peč je opremljena z dvema kuriščema: eno je običajno nameščeno na sprednji strani, drugo na desni. Peč iz litega železa je nameščena tako, da pokriva oba kurišča hkrati, vendar mora biti velik gorilnik nameščen nad glavnim, majhen pa nad dodatnim.

Odsvetuje se uporaba obeh kurišč hkrati. Običajno se velika uporablja pozimi za splošno ogrevanje, majhna pa v topli sezoni za kuhanje. Če eno od kurišč miruje, morajo biti vsa vrata (peč, pepel) zaprta, da se ustvari prepih.

Dobra stran “gospodinje” je, da lahko hrano po segrevanju še dolgo kuhate na ognjišču. Tudi po 10-12 urah se bo zahtevana temperatura ohranila v peči.

Možnost št. 5 – modeli Potapova

V. A. Potapov se je osredotočil na dve najučinkovitejši modifikaciji, ki se razlikujeta po zasnovi:

1. Peč pravokotne oblike 0,51x0,64x1,82 m s toplotno močjo 850 kcal/h na dan z enim kuriščem.
2. Peč pravokotne oblike 1,16x0,64x1,89 m s toplotno močjo 2400 kcal/h na dan z enim kuriščem.

Posebnosti prve možnosti so prisotnost kuhalne komore s štedilnikom iz litega železa, pečico in prezračevalno luknjo.

Način ogrevanja je zimski, torej na veliko kurišče. Pline lahko odvajamo na različne načine: skozi stenski dimnik, pokrovno cev ali korensko cev

Število pogledov in vrat je lahko različno, njihovo prisotnost je mogoče enostavno kombinirati. Za izdelavo te modifikacije je potrebnih 260 kosov polne opeke in približno 12 veder glinene malte.

Druga različica peči je privlačna, ker deluje na različne vrste trdega goriva. Toda pri uporabi antracita ali premoga med gradnjo se upoštevajo naslednje nianse: rešetka se spusti pod običajno vrsto, vsi ogrevani deli komor pa so izdelani iz ognjevzdržnih opek. Skupaj je potrebnih 580 kosov rdeče opeke in 20 veder glinene malte.

Obstaja preprost način za povečanje prenosa toplote konstrukcije: potrebno je ponoviti zadnje vrstice in s tem povečati višino. Če gre za strop, mora biti strop nad njim ometan.

Možnost #6 - Volkovovi modeli

I. F. Volkov je izboljšal peč za ogrevanje in kuhanje, ki deluje ne samo na drva, ampak tudi na druge vrste trdnega goriva. Dimenzije: 0,89x1,02x2,24 m Če kurišče kurimo enkrat dnevno, bo dnevni prenos toplote 2260 kcal/h.

Peč Volkov je primerna za ogrevanje 1-2 sob v majhni zasebni hiši.V njej lahko hkrati kuhate večerjo za družino 5-6 ljudi.

Uporabljata se oba tradicionalna načina ogrevanja: zimski in poletni. Gibanje vročih plinov in porazdelitev toplote nadzirajo ventili. Če ogrevate poleti, plini segrejejo štedilnik, pečico in grelnik vode.

Gradnja zahteva približno 520 rdečih opek in 20 veder malte. Lonček bo potreboval približno 50 kg ognjevzdržne gline.

Sušilnike in vrata lahko izdelate neodvisno ali kupite v specializirani trgovini. Kupljeni izdelki iz litega železa izgledajo bolj predstavljivo in so element notranjega dekorja.

Možnost #7 - "švedska" Buslaeva

Kompaktno tankostensko peč K. Ya Buslaeva ljubijo lastniki zasebnih hiš zaradi dobre toplotne moči, ki z dvema kuriščema na dan doseže 4500 kcal / h.

Višina konstrukcije je 2,10 m, dolžina in širina 1,16 x 0,9 m, tankost sten zagotavlja en sloj opeke, nameščen na robu.

Potrebni pogoji za gradnjo kurilne naprave:

• predhodno namočeno opeko;
• trdna podlaga;
• tanki, kakovostni šivi.

Primerne so različne vrste trdnega goriva - premog, drva, briketi, palete.

Kuhalna komora ima posebno zgradbo: za zagotovitev izpusta pare med kuhanjem je opremljena z ločenim prezračevalnim kanalom.

Zasnova poleg kurišča, kuhalne komore in puhala vključuje tudi pečico in štedilnik za sušenje. Še dva manjša štedilnika sta namenjena shranjevanju jedilnega pribora in kuhinjskih pripomočkov

Najbolj toplotno sta izpostavljena kurišče in kuhalna komora, zato sta običajno obložena z ognjevarno opeko.

Za gradnjo potrebujete: 550 opek, približno 40 veder glinene malte, pa tudi vrata (peč, puhalo, za kuhalno komoro), rešetko, pogled, pečico, litoželezni štedilnik, ventile.

Podroben seznam materialov z velikostmi in naročili predstavljenih tipov ruskih peči najdete v specializirani literaturi.

Zaključki in uporaben video na to temo

Tradicije pri gradnji peči:

Pregled ruske peči z oblogo:

Faze gradnje:

Zagon peči - prvi prižig:

Zasnova notranjih delov ruske peči, dekorativni elementi, dodatni podaljški za učinkovito ogrevanje, kuhanje in notranja oprema - dobesedno vse je pomembno. To pomeni, da je treba pred izdelavo kurilne naprave premisliti vse do malenkosti – od lokacije do uporabljenih materialov.

Ne priporočamo samostojnega zidanja, zlasti začetnikom. Bolje je, da se obrnete na pomoč izkušenega pečarja.