Naredi sam plinski žar: navodila po korakih za izdelavo domačega
Poznavalci klasičnega žara so prepričani, da je za zabavna druženja na prostem vredno zgraditi plinski žar z lastnimi rokami, ne da bi preplačali končni izdelek. Ta preprosta zasnova vam bo omogočila kuhanje vaših najljubših jedi na žaru kadarkoli v letu, namestite pa jo lahko tako v paviljon kot na teraso ali balkon.
Danes nakup plinskega žara za žar ni problem, če pa želite dobiti resnično zanesljiv dizajn in prihranite pri nakupu končnega izdelka, lahko plinski žar zgradite sami. Ugotovimo, kaj to zahteva.
Vsebina članka:
Vrste plinskih žarov
Odvisno od namena uporabe žara se lahko njegova velikost razlikuje. Tako bodo za pripravo jedi iz majhnih ali velikih kosov mesa uporabljeni različni dizajni, od katerih bo vsak imel svoje značilnosti izdelave.
Žar iz starega plinskega štedilnika. Za pripravo kebabov, klobas in majhnih zrezkov v kuhinji je dovolj, da zgradite najpreprostejšo možnost. Grelec je domači plinski štedilnik, na katerega je nameščena stara ponev z odrezanim dnom. Na vrhu ponve je pritrjena rešetka ali mreža iz nerjavečega jekla.
Mobilni žar z ločenim gorilnikom. Ta možnost je idealna za pripravo velikih porcij zrezkov ali domačih klobas. Ker je malo verjetno, da bi lahko v kuhinji pripravili "kraljevski" del žara, boste morali zgraditi mobilno konstrukcijo z možnostjo povezave s plinsko jeklenko.
Velik plinski žar, ročno izdelana, pogosto izdelan iz starega sprejemnika in vključuje namestitev pokrova, regulatorja temperature in masivne rešetke.
Iz starega plinskega štedilnika ni težko zgraditi žara, vendar bodo v tem primeru vsa "druženja na prostem" omejena na žar v kuhinji. Idealna možnost je izdelava mobilnega žara z ločenim plinskim gorilnikom, ki ga je mogoče namestiti v kateri koli kotiček dvorišča.
V članku si bomo ogledali obe metodi, kar vam bo omogočilo, da se seznanite s konstrukcijskimi značilnostmi dveh različnih izvedb plinskega žara in izberete ustrezno možnost zase.
Zahtevane konstrukcijske komponente
Ne glede na strukturo konstrukcije ima klasična plinska različica nespremenjene komponente, ki vključujejo:
Okvir. Kot posoda za žar se uporablja živilsko nerjaveče jeklo. Pri gradnji konstrukcije z lastnimi rokami pogosto namestijo okvir iz stare plinske jeklenke, steklenice piva sodi ali velika ponev.
Grelniki. Pogosto so nameščeni gorilniki iz običajnega plinskega štedilnika ali domače šobe. Glavni pogoj je, da morajo biti grelniki izolirani pred kapljanjem maščobe.
Mreža. Struktura mora biti izdelana iz majhnih palic iz nerjavečega jekla in pritrjena na stranice žara.
Nabodalo z vrtljivim mehanizmom. Tako na straneh posode kot na njenem pokrovu je treba označiti trikotne reze za vrtenje nabodal.
Zbiranje maščobe. Da preprečite, da bi bili gorilniki popolnoma napolnjeni z maščobo, je treba vnaprej namestiti pladenj.
pokrov. Prisotnost tako preprostega elementa razlikuje žar od žara, saj le pokrov zagotavlja najvišjo možno temperaturo v posodi in enakomerno porazdeli toploto.
Potreben nabor orodij
Če se za izgradnjo najpreprostejše možne strukture lahko omejite le na orodja za obdelavo kovin - kladivo, kovinsko datoteko in vrtalnik, potem se boste morali pri izdelavi visokokakovostne avtonomne naprave oborožiti z naslednjim:
- merilna oprema. Specializirana orodja vključujejo pomično merilo, ravnilo in nivo;
- varilni stroj in elektrode. Za povezavo dveh elementov iz nerjavečega jekla bo dovolj uporabite varjenje. Če takšne opreme ni, bo treba telo zvariti iz navadnega železa;
- oprema za rezanje kovin. V tem primeru se izvajajo vsa dela za rezanje kovin z uporabo mlinčka oz plazemski rezalnik.
Če ste že delali s profesionalno opremo, potem lahko hitro razumete načelo gradnje avtonomnega žara. Glavni pogoj je skladnost s pravili sorazmernosti, od katerih bo odvisno pravilno delovanje plinskega žara.
Pripravljalna dela pred namestitvijo
Postopek kuhanja mesa na žaru vključuje interakcijo z odprtim ognjem, zato je pomembno, da vnaprej zagotovite lokacijo strukture.
Če je plinski žar nameščen na prostem, morate zanj pripraviti stabilno podlago z dobrimi protipožarnimi lastnostmi.
Če zasnova žara temelji na starem plinskem štedilniku, bo njegova namestitev izvedena v zaprtih prostorih. Tla in stene bodo morali biti zaključeni s ploščami odporen proti ognju materiali, za katere so idealne pločevinaste pločevine ali keramične ploščice.
Za takšno zasnovo je bolje dodeliti ločen prostor z dobro prezračevanje, in ga poskušajte namestiti stran od predmetov z visoko stopnjo vnetljivosti.
Žar iz starega plinskega štedilnika
Če imate na dachi star plinski štedilnik, ki še vedno opravlja svoje funkcije, potem boste potrebovali le nekaj ur, da sestavite domači žar.
Najprej boste morali izvesti izračune peči in sestavnih delov bodočega žara, na podlagi katerih lahko sestavite podrobno risbo ali diagram. Po pripravi opreme in nakupu vseh potrebnih materialov se morate lotiti izdelave strukture.
Na dnu štedilnika je izvrtana luknja za zbiranje maščobe in tekočine.Pri peki mesa se na žaru sprosti ogromna količina maščobe, ki lahko prepreči gorenje gorilnikov. Na luknjo je priključena cev in pritrjena je gibka cev. Ta namestitev vam bo omogočila vzdrževanje čistoče ne samo znotraj cvrtnika, ampak tudi pod njim.
Nato boste morali sestaviti okvir, ki deluje kot podlaga za komoro za cvrtje. Konstrukcija je varjena iz več jeklenih kotnikov. Zgornji okvir mora imeti dimenzije, ki ustrezajo dimenzijam peči in stranice peči. Primerna višina nog je 70 cm, medtem ko se na višini 10 cm od tal na noge privari okovje, iz katerega se oblikuje okvir za plinsko jeklenko.
Ko sestavite okvir, morate začeti izdelovati stranice in dno žara. Višina stranic ne sme biti večja od 20 cm, najprej so stranice varjene drug z drugim, nato pa je med njimi varjeno dno.
Za zagotovitev zadostnega pretoka toplote se v dno izvrtajo luknje s premerom 10 mm, razdalja med njimi pa naj bo 7 cm, luknje pa morajo biti nameščene tako, da pod njimi ni gorilnikov. Nad dnom je nameščena rešetka iz nerjavečega jekla.
Iz jeklene pločevine je izrezan pravokoten pokrov žara, v sredini pa je treba privariti ročaj z leseno oblogo. Sam pokrov mora imeti reže za ročaj rešetke. Če nameravate plinski žar uporabljati kot domači žar, potem morate vzdolž robov stranic in pokrova narediti trikotne reze za nabodala.
Naslednja faza je sestavljanje končne strukture in priključitev žara plinska jeklenka. Okvir boste morali namestiti na ravno površino in ga pritrditi v statičnem položaju.Po potrebi lahko za dodatno stabilnost privarimo trajne utore.
Nato je plinska peč nameščena na podnožje in pritrjena na vogale samorezni vijaki. Nad štedilnikom je nameščena pekač, ki ga lahko pritrdite v utore ali preprosto privarite na okvir. Takoj po namestitvi je pomembno preveriti stabilnost cvrtne komore. Plinsko jeklenko je treba vstaviti v poseben trak za sprejemnik, ki bo kasneje priključen na peč.
Če plinski žar deluje pravilno, lahko začnete s kozmetičnimi postopki za čiščenje in barvanje končne konstrukcije. Vse jeklene dele je treba očistiti iz lestvice in rje, nato pa je izdelek prevlečen z ognjevarno barvo.
Izdelava plinskega žara iz sprejemnika
Žar na plinski jeklenki je idealna možnost za ljubitelje klasičnega žara, ko morate kuhati meso za veliko podjetje. Ta velik dizajn je idealen za žare na prostem, ne da bi vam bilo treba skrbeti za pripravo drv ali oglja. Gradnja žara iz sprejemnika poteka v več fazah.
Kot ohišje za žar lahko uporabite katero koli posodo iz nerjavečega jekla za živila s premerom najmanj 40-50 cm, to je lahko emajlirana ponev, staro pivo sod ali ohišje iz starega sprejemnika. V tem primeru bo uporabljen rezervoar za propan.
Pri pripravi plinskega sprejemnika se odstranijo ventili in osni ventil, nato pa se jeklenka do dveh tretjin napolni z vodo in zavreti. Nato se izreže sektor 1/3 stranske površine, ki bo kasneje pokrit s posebnim pokrovom. Če želite odstraniti barvo iz posode, jo boste morali zažgati in po segrevanju odstraniti preostalo prevleko z brusnim papirjem.
Za zbiranje maščobe je priporočljivo namestiti poseben pladenj v obliki odstranljivega dna ali izvrtati več lukenj na dnu posode in pritrditi pladenj na okvir. Na dnu posode so nameščene šobe - kovinske cevi, debeline 1-3 cm, z izvrtanimi luknjami 3-4 mm.
Skozi te luknje bo prešla mešanica plina in zraka. Bolje je, da so šobe odstranljive, da jih je mogoče v prihodnosti očistiti.
Namestitev šob se izvede na naslednji način: v steno cilindra privarjen 3-4 cm velik kos cevi (konektor), ki povezuje šobe in mešalnik. Premer cevi je treba izbrati tako, da se šoba tesno prilega vanjo za 2-3 cm in je hkrati varno pritrjena.
Na zunanji del konektorja je priključen mešalnik plina in zraka, ki je cev enakega premera kot šoba in dolžine 5-8 cm.V steni mešalnika je narejena luknja v katero se vstavi plinska šoba. je vstavljen.
Rešetka je nameščena na razdalji 5-10 cm pod robom posode. Priporočamo uporabo mreže iz nerjavečega jekla s premerom palice 3-5 mm. Če ne želite porabiti časa za izdelavo mreže, jo lahko izrežete iz originalne rešetke za žar.Konstrukcija mora trdno stati na nosilcih in jo je po potrebi enostavno odstraniti.
Izrezan del telesa cilindra bo uporabljen kot pokrov, ki ga bo treba pritrditi s pomočjo tečajev. Vanj lahko namestite termometer, kar omogoča monitor temperaturo v cvrtniku in prilagodite tlak plina. Končna faza – varjenje ročaji na pokrovu za maksimalno udobno uporabo žara.
Ker je sam sprejemnik precej težek, je bolje, da končni žar namestite na kovinsko podlago, varjeno iz jeklene kvadratne cevi, z ločenim mestom za plinsko jeklenko. Za enostavno premikanje konstrukcije po območju lahko dve od štirih nog opremite na primer s kolesi samokolnice.
Po končanih delih na konstrukciji plinskega žara je zunanja površina telesa pobarvana s toplotno odporno črno barvo.
Gradimo avtomatski ražnjič
Namestitev avtomatskega ražnja bo pomagala povečati funkcionalnost tako preproste zasnove, kar vam bo omogočilo razširitev menija klasičnega žara. Če želite to narediti, bo treba zasnovo nekoliko spremeniti: namesto rešetke namestite nosilec za nabodala. Na eni strani je preprosta cev, v kateri se vrti oster konec nabodala, na drugi strani pa trikotni izrez za pritrditev.
Motor iz običajnega magnetofona je pritrjen na zunanjo stran ohišja skupaj z napajalnikom. Po namestitvi se na nabodalo namesti trak iz motorja, raženj pa se vrti s hitrostjo, ki jo nastavite.V tem primeru je regulator hitrosti premer jermenice.
Priključitev gorilnika na plinsko jeklenko
Pri priključitvi domačega žara na sprejemnik boste morali kupiti in namestiti nastavljiv plinski reduktor, ki po potrebi omogoča uravnavanje tlaka plina v šobi.
Za varno uporabo sistema s cilindrom morate izvesti naslednji algoritem:
- zaprite pipe na žaru, odprite ventil jeklenke in nastavite tlak plina z reduktorjem;
- prižgite vžigalico, obrnite pipo na žaru in skozi posebno luknjo prižgite plin nad šobami;
- Po končanem procesu kuhanja morate vklopiti plin na jeklenki in po popolnem gašenju obrniti pipo za žar v nasprotni smeri.
Pogosto je žar iz starega plinskega štedilnika priključen na glavni plin, v tem primeru je dovolj, da privijete pipo na cev in jo s posebno plinsko cevjo priključite na žar. Za največjo varnost med delovanjem žara je pomembno, da zatesnite vse spoje in navoje.
Kakšne težave se lahko pojavijo?
Glavna naloga pri ustvarjanju plinskega žara je uganiti sorazmernost vseh podrobnosti. Izrezovanje premajhnega sektorja v telesu ne bo omogočilo pritrditve polna velikost žaru, kar pomeni, da ne bo mogoče pripraviti zahtevane porcije. Če namestite premočno šobo, bo meso med cvrtjem preprosto začelo goreti.
Notranjost ohišja mora biti izdelana iz nerjavečega jekla za živila ali prevlečena s posebno toplotno odporno zmesjo na osnovi teflona.
Notranje površine ohišja ne barvajte, razen če je to nujno potrebno, saj lahko izbira napačnega ali nekakovostnega premaza povzroči zastrupitev. Vsi segreti deli domačega žara ne smejo oddajati dima ali vonja - med cvrtjem meso absorbira vse strupene hlape.
Zato je treba pred začetkom priprave prve serije žara opraviti testni zagon žara. V tem času bo vsa preostala barva in umazanija zgorela in vaš plinski žar bo pripravljen za nadaljnjo uporabo.
Zaključki in uporaben video na to temo
Izdelava plinskega žara z lastnimi rokami ne zahteva posebnega znanja, saj za to morate le razumeti načelo delovanja konstrukcije. Če imate vsa potrebna orodja in materiale, lahko z lastnimi rokami zgradite plinski žar za žar s priključkom na plinsko jeklenko in prihranite okroglo vsoto denarja pri nakupu tovarniškega žara.
S takšnim večnamenskim plinskim žarom lahko organizirate srečanja s prijatelji med pripravo žara na vaši dachi:
Če lahko dodate k našemu gradivu ali delite svoje izkušnje z ustvarjanjem plinskega žara, napišite svoje komentarje in postavite vprašanja v spodnjem bloku.
Všeč mi je bil dizajn sprejemnika. Res je pravi polnopravni žar in ga ni tako težko narediti. Plinski žari v trgovinah so zelo dragi.